Das Einfrieren grüner Bohnen ist eine hervorragende Möglichkeit, um sie über mehrere Tage frisch zu halten.
Möchtest Du erfahren, wie man grüne Bohnen einfriert, damit sie ihre Frische und Geschmeidigkeit für mehrere Tage behalten? Dann solltest Du unbedingt diese kurze Anleitung durchlesen.
Grüne Bohnen (nicht zu verwechseln mit Spargel) sind eine Hülsenfrucht und sind etwas größer als Bohnen. Es gibt sie in gelber und in grüner Sorte, von denen beide ohne Probleme zum Einfrieren geeignet sind.
Finde unbedingt heraus, wie man grüne Bohnen einfriert, um sie über einen langen Zeitraum frisch zu halten und damit Du sie immer dann zur Hand hast, wenn die Zeit kommt, das Abendessen zu kochen.
Grüne Bohnen zum Einfrieren vorbereiten
Grüne Bohnen sind ein hülsenfruchtartiges Gemüse, das sich gekocht hervorragend als Beilage zum Hauptgang eignet. Viele wissen nicht, dass man aus grünen Bohnen auch leckere Suppen zubereiten kann. Ich kann die Suppe mit Kartoffeln, Bohnen und Speck empfehlen. Einfach lecker.
Einige Draufgänger essen grüne Bohnen roh, nach dem Schälen und dem Entfernen einzelner Körner.
Die Leute schätzen sie aufgrund des knusprigen und fleischigen Geschmacks.
Bevor Du dich entscheidest, frische Bohnen einzufrieren, wähle zuerst die schönsten Exemplare aus. Sollten deine grünen Bohnen bereits vor dem Einfrieren Anzeichen von Verderb zeigen, dann wird es nur schlimmer, nachdem Du sie nach ein paar Monaten aus dem Gefrierschrank herausgenommen hast. Triff eine allgemeine Auswahl und nimm Abstand von allen einzelnen Stücken, die ihre Frische verloren haben.
Zum Einfrieren solltest Du immer nur frische Schoten wählen.
Um grüne Bohnen für das Einfrieren vorzubereiten, solltest Du sie unbedingt gut abwaschen und anschließend sehr gründlich abtrocknen (mithilfe eines Papiertuchs oder eines Siebs). Schütte sie im Anschluss in einen Druckverschlussbeutel oder in einen speziellen Behälter für Tiefkühlkost.
Je trockener die Bohnen sind, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass einzelne Schoten verkleben und es dadurch schwieriger wird, sie etappenweise aus dem Gefrierschrank zu holen.
Wie man grüne Bohnen richtig einfriert
Bevor Du die grünen Bohnen in die Gefriertruhe legst, wäre es ideal, sie ein paar Stunden lang im Kühlschrank zu kühlen. So erzielst du einen besseren Effekt und die Bohnen bleiben länger frisch.
Denke auch daran, die Bohnenschoten vor dem Einfrieren sorgfältig zu trocknen und auf ein Papiertuch zu legen. Je trockener sie vor dem Einfrieren sind, desto besser ist der Geschmack nach dem Auftauen.
Sobald abgekühlt, kannst Du die grünen Bohnen in den Gefrierschrank legen. Einige Gefrierschränke haben Behälter mit der Aufschrift Fast Freeze – dort frieren die Produkte am schnellsten ein.
Und jetzt das Allerwichtigste…
Wenn die grünen Bohnen auftauen (z.B. wegen Stromausfalls oder einer Störung des Geräts), friere sie nicht wieder ein! Dies gilt für sämtliches gefrorenes Obst und Gemüse. Du musst es sofort verwenden oder spätestens am zweiten Tag nach dem Auftauen kochen.
Das Auftauen grüner Bohnen
Wenn Du die grünen Bohnen richtig zum Einfrieren vorbereitet und dann korrekt eingefroren hast, kannst Du sie bis zu 12 Monate lagern.
Es wäre gut, sie innerhalb dieser Zeit zu verwenden, wobei ich selbst meine Lebensmittel deutlich länger in der Gefriertruhe aufbewahre und diese dann immer noch ohne Probleme für den Verzehr geeignet sind. Es hängt alles von dem Zustand des Gemüses vor dem Einfrieren ab sowie von den konstanten Gefrierbedingungen.
Bevor Du grüne Bohnen zum Kochen oder Backen verwendest, lies Dir durch, wie man Gemüse richtig auftaut. Das ist wichtig, um den Effekt nicht beim Auftauen zu zerstören.
Grüne Bohnen kann man sofort in kochendes Wasser werfen.
Wenn Du möchtest, kannst Du sie zuerst auftauen, aber das ist nicht notwendig – somit ist das Hineinwerfen der gefrorenen Bohnen ins kochende Wasser die deutlich schnellere Variante.
Normalerweise würde ich das Auftauen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank empfehlen. Das Wichtigste ist jedoch die Frage, was Du mit den grünen Bohnen nach dem Auftauen machen möchtest. Bei praktisch jeder Verwendungsmöglichkeit ist das Schocktauen durch Hineinwerfen in kochendes Wasser möglich, daher: wieso warten?
Denke schließlich daran, dass davon abgeraten wird, die grünen Bohnen in der Mikrowelle aufzutauen! Sie werden das meiste an Vitaminen verlieren und sehr weich werden, wodurch sie die Konsistenz vollständig verlieren.